1940’lı yıllarda “18” lakaplı Mustafa Zünbül tarafından üretimine başlanarak 72 yıldır aynı tat ve lezzetiyle Antalyalıların iftar sofralarını süsleyen “Meşhur 18. Bağaçası”nın yapıldığı Kaleiçi’ndeki imalathaneyi ziyaret eden AESOB Başkanı Abdullah Sevimçok, imalathaneyi gezerek bağaçanın yapımı hakkında bilgi aldı ve ustalarıyla görüştü. Yıllar içerisinde adeta Antalya’nın bir markası haline gelen “Meşhur 18’in Bağaçası” torun Mustafa Zünbül’ün ellerinde 3 kuşaktır üretimini sürdürüyor. Tahinli, irmikli, tereyağlı tarçınlı bir hamurdan üretilerek üzerine Antalya’nın fıstığının konulduğu bağaçanın çok özel bir lezzete sahip olduğunu söyleyen ve dedesiyle aynı ismi taşıyan Torun Zünbül, mesleği babası İdris Beyden öğrendiğini ve sonuna kadar da devam ettireceğini söylüyor. AESOB Başkanı Abdullah Sevimçok’un ziyaretinden dolayı duyduğu memnuniyeti de dile getiren Torun Zünbül, bağaçalarının ününün yurt dışına kadar yayıldığını ve oralardan gelerek bağaça alıp gidenlerin olduğunu da belirtiyor.

Başkan Sevimçok ise bu mesleklerin gelecek nesillere aktarılmasının gerektiğini belirterek 18’in imal ettiği tahinli bağaçanın Antalya’nın lezzetleri arasında çok önemli bir yer tuttuğunu söyledi. Sevimçok, “Bu mesleklerin ve bu tatların gelecek kuşaklara bozulmadan ve değişmeden mutlaka aktarılması lazım. Bizim esnafımızda zaten bunu çok iyi bir şekilde yapmaktadır. Çarşı esnafının, sokak esnafının, Antalya esnafının bence en büyük özelliği de budur. İnşallah Antalya’da yaşayanlarda bu lezzetlere bu tatlara, ustalarımıza ve zanaatkarlarımıza sahip çıkarlar. Çünkü bir şehir içindeki esnafıyla, yöresel lezzet ve tatlarıyla güzeldir. Burada ustamıza da hakikaten teşekkür ediyorum, Antalya için yöresel bir tat olan bir değer olan bu güzelliği devam ettirerek Antalya’mıza özgü bu enfes tadı bizlere damaklarımızda hissettirerek hala yaşatmaktadır. İnşallah bu yaptığı işi, bu güzel mesleği ve tadı gelecek kuşaklara ve gelecek nesillere de aktarır” diye konuştu.